地粉の全粒粉スコーン*
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週明け月曜は、どんよりのお天気でスタート。
最近、月曜雨って多ない??^^;
けど、めげずに朝一から運動しまくって。。踊りまくって。。
せっかく燃焼してもったいないんで、お昼ゴハンは、激軽めで。笑
あ~~~明日の筋肉痛が怖い^^;

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お友達にいただいた「無農薬の地粉」。
地粉って??中力粉って??と、使い道が思い浮かばず・・
やっとこさ、重い腰を上げて作ってみた。

薄力粉のレシピを地粉に置き換えて、オリーブオイル→なたね油に変えて。
はちみつをすこぉしと、全粒粉を加えて。
「粉」の味が、しっかり感じられるスコーン。
かなり、甘さ控えめ、あっさりざっくり。
コドモは、いちごジャムを塗って、ぱくり♪
「おいしー!!」と好評やった~^^

それと、地粉でパンも焼いてみてんけど・・コチラはまったくあかんかった@@;
見た目はいいんやけど、外皮が・・・ガッチガチ!!!
割ってみると、内側はなんとかフンワリしてるんやけど、
パン??みたいなシロモンやった。涙
うーーーーむ・・・配合??焼成温度?発酵具合?なにが問題なのか。
地粉でよいパンのレシピをご存じの方、ぜひ教えて~^^


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今月の[honwa+ka・通販部⑨]のopen予定デス。

★プレビュー期間・・10月12日(火)~
★販売開始・・10月13日(水)22:00~

今回は、お洋服のみのご紹介になります。
ご来店、ココロよりお待ちしておりマス~!!

by kyoko0926honokai | 2010-10-04 00:00 | パン・お菓子 | Comments(8)
Commented by kayo_komugilife at 2010-10-05 06:02
きょうちゃん、おはよ^^
中力粉の使い道ね〜
やっぱうどんでしょ?爆

ウソウソ^^
私が持ってる本で国産の中力粉で作ってる
レシピのがあるよ〜
埼玉にある「cimai(シマイ)」さんていうパン屋さんの
出されているレシピ本やねんけど。
天然酵母とイーストとどちらも使ってるけど
共通して言えることはハード系なパンが多いってことかな?
載ってる中で手軽に出来そうなんが
ベーキングパウダー使ってクイックパンとかも
パパッとできそうよ〜^^
図書館にもあるかな?
よかったら参考にしてみて〜♪
Commented by kyoko0926honokai at 2010-10-05 18:29
♪かよちゃん

こんばんは。

中力。そうか。うどんか。さぬきやね。笑

ってゆうか、ほんまようわからんくってー
とりあえず、消化せねば。。期限が。笑

しまいさん。あ~なんかきき覚えある。。
ハード系かああ。コドモが食べへんねんなあ。涙
見て見るね~ありがと!
Commented at 2010-10-06 09:46
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented by komorika at 2010-10-06 10:07
おはようございます~おひさしぶりです♪
ちょうどショップだ!プレビューだーと早とちりして
うきうきしちゃいました。1週間ちがったわ(笑

秋色のきれいなリネンの作品がならんでいて
とっても素敵!カラーリネンいいなぁ~
プレビューのがさずにまたきまーす
Commented by kyoko0926honokai at 2010-10-06 18:01
♪10月6日鍵ちゃん

了解です^^
Commented by kyoko0926honokai at 2010-10-06 18:06
♪りかさん

こんばんは。遊びに来ていただいてありがとうデス^^

通販部。そんなふうにゆってもらえるなんて
嬉しいなぁ~がんばりまっす♪
Commented at 2010-10-06 20:20 x
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented by kyoko0926honokai at 2010-10-07 16:30
♪10月6日20:20鍵さん

こんにちは。お久しぶりです^^

ダックスくん。うちの。。もう11年にもなるもんで、
まったく普通に空気のような存在です^^;
もっとかまってやらなあきませんね~~~汗。

中力粉。
バケット・・ベーグル・・なんだかレベルがーーー涙。
その手のパンは、ワタシの中では「買って食べるもの」と
分類されてしまってるかも。。です^^;
おお。他にもいろいろ料理法が!ありがとうです~
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[honwa+ka]+++         ちくちくモノ作り。古道具が好き。私らしい暮らしを。。+++ きょうきょ
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